Descripción
Extraordinario jamón curado de la raza Duroc loncheado en 20 sobres de 120gr.
Un sabor exepcional a un precio incomparable, nos permite poner un plato de jamón en cada mesa, sin sobrecostes añadidos y sin más ingredientes que Jamón sal y BUEN HACER.
Como en todas las piezas que van a curarse, lo primero que se hace es retirar el exceso de grasa que recubre al jamón; luego se mete en sal donde permanecerá más o menos tiempo dependiendo del peso.
Después se lava y se procede a la colocación de los jamones en un secadero natural donde serán controladas la temperatura y la humedad de la manera tradicional gracias al clima privilegiado del Valle de los Pedroches. Aquí pasarán unos meses. Posteriormente, cuando “el jamón esté apretado”, como se dice coloquialmente, reposará en la bodega a una temperatura ambiente hasta que lo consumamos.
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